Salada Colorida com Maionese

Esta receita é excelente para fazer uma salada diferente para servir de acompanhamento a uma série de pratos (quentes ou frios). Pessoalmente adoro este tipo de saladas quando chegam os dias quentes de Verão.
Ingredientes
  • Alface;
  • Cenoura;
  • Couve roxa;
  • Maça;
  • Delicias do Mar;
  • Limão
  • Azeitonas;
  • Maionese e mostarda qb;

Nota: Poderá acrescentar outros ingredientes: fiambre, presunto, queijo (aos cubos). Se puxar pela imaginação poderá fazer algo diferente de cada vez que fizer uma "salada colorida".
Preparação
  1. Escolher, lavar e secar bem as folhas de alface. Existem centrifugadores específicos para retirar a água da alface, mas podemos obter o mesmo efeito se colocarmos as folhas dentro de um pano, o agarrarmos pelas pontas e o rodarmos (dando o efeito de centrifugação a água fica toda no pano);
  2. Cortar a alface tipo Juliana (um pouco mais grosso do que o corte do caldo verde);
  3. Escolher, lavar e secar bem as folhas de couve roxa e cortar tipo Juliana;
  4. Descascar, lavar e ralar a cenoura (ralador fino);
  5. Descascar, lavar e ralar a maça (ralador grosso);
  6. Juntar tudo numa taça grande e misturar bem os ingredientes;
  7. Colocar 2 ou 3 delicias do mar, cortadas ao cubos, numa taça com sumo de meio limão para descongelar, +/- 15 minutos;
  8. Escorrer o sumo do limão das delicias do mar (o sumo deita-se fora), desfazendo as mesmas com as mãos distribuindo-as na salada;
  9. Numa taça à parte colocar 2 colheres de sopa de maionese e 2 colheres de sobremesa de mostarda, misturar bem (as quantidades são meramente indicativas, dependendo do gosto poderá colocar mais ou menos mostarda);
  10. Utilizar o preparado anterior para temperar a salada;
  11. Enfeitar com as azeitonas;

Comments