Quiche de Frango

Quiche de Frango

Esta receita é excelente para aproveitar as sobras de frango de churrasco, especialmente o peito do frango que na maioria das vezes é o que sobra.

Ingredientes Peito de Frango; Cogumelos laminados; Pimento; Cenoura; Cebola; Salpicão e/ou Bacon (cubos); Delícias do mar; Massa quebrada ou folhada para tarte; 5 ovos; 1 pacote de Natas; Sal qb; Salsa qb; Margarina e/ou azeite qb; Azeitonas qb;

Nota: Poderá acrescentar outros ingredientes: fiambre, presunto, linguiça, feijão verde aos cubos, alho francês, rebentos de soja. Se puxar pela imaginação poderá fazer algo diferente de cada vez que fizer uma quiche. Antes de levar a quiche ao forno poderá colocar um pouco de queijo ralado.

Preparação Numa frigideira grande em lume brando: Colocar um fio de azeite e um pouco de margarina; Juntar cebola picada; Juntar os cogumelos; Juntar um pouco de pimento cortado aos cubos pequenos; Juntar salpicão e/ou Bacon aos cubos; Juntar uma cenoura pequena cortada aos cubos pequenos; Temperar com uma pitada de sal e deixar fritar um pouco; Juntar o peito de frango desfiado e deixar fritar um pouco mais;

	Preparação da massa: Estender a base de massa quebrada ou folhada numa forma de tarte, pode deixar o papel vegetal que vem com a base, desta forma evita que a massa agarre à forma; Com um garfo picar a massa; Colocar o preparado anterior e espalha-lo de forma homogénea; Colocar 3 ou 4 delícias do mar cortadas aos cubos; Enfeitar com azeitonas;

Para finalizar a nossa quiche vamos preparar o recheio que é o que vai dar consistência a esta tarte: Numa taça bater 5 ovos; Juntar um pacote de natas e bater tudo; Temperar com uma pitada de sal; Juntar salsa picada, a gosto; Despejar de forma uniforme este preparado em cima da nossa tarte; Levar ao forno para cozer durante +/- 40 minutos a 180 graus;