• 1 cebola pequena;
• 2 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa de azeite;
• 4 colheres de sopa de vinho branco;
• 150 gramas de tiras de bacon;
• 500 gramas de cogumelos frescos (usei cogumelos brancos - agaricus bisporus);
• 3 folhas de alho francês;
• 1 cenoura pequena;
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate;
• 1 colher de sopa de mostarda;
• 1 pacote de natas (200 ml);
• Sal qb;
• Pimenta qb;
• 1 raminho de salsa fresca;
  
  

Preparação

1. Laminar os cogumelos e reservar.
2. Cortar a cenoura em pequenos cubos e reservar.
3. Picar grosseiramente as folhas de alho francês, usar a folha completa incluindo a parte verde, reservar.
4. Picar os dentes de alho, reservar.
   
5. Num tacho colocar o azeite.
6. Juntar a cebola picada e duas colher de sopa de vinho branco.
7. Juntar as tiras de bacon e deixar alourar um pouco.
8. Juntar os cogumelos, a cenoura, o alho e o alho francês.
9. Temperar com sal e pimenta a gosto.
10. Juntar duas colheres de sopa de vinho branco.
11. Envolver tudo e deixar cozer em lume brando cerca de 10 minutos.
12. Juntar quatro colheres de sopa de molho de tomate.
13. Juntar as natas.
14. Retificar os temperos (sal e pimenta).
15. Envolver tudo e deixar apurar em lume brando cerca de 3 minutos.
16. Servir quente enfeitado com salsa fresca picada na hora.