Doce de Figo

Ingredientes
  •  1 kg de figos bem maduros descascados
  •  1 kg de figos com casca
  •  1 kg de açúcar
  •  1/2 limão
  •  1/2 litro de água
  •  1 pau de canela
Preparação

Num tacho grande:
  1. Juntar a água.
  2. Juntar o açúcar.
  3. Juntar o sumo do limão.
  4. Juntar a casca do limão.
  5. Juntar o pau de canela.
  6. Cortar os figos com casca aos quartos e colocar no tacho.
  7. Juntar os figos maduros previamente descascados.
  8. Deixar cozer em lume brando, mexendo de vez em quando, até atingir o ponto estrada. (ver truques e dicas)
  9. Colocar o doce em frascos. (ver truques e dicas)


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