Doce de Pêra

Doce de Pêra

Ingredientes  900 gramas de pêras descascadas  100 gramas de pêssegos descascados  100 gramas de tomates (bem maduros)  1 kg de açúcar  1/2 limão  1/2 litro de água  1 pau de canela

Preparação

Num tacho grande:

1. Juntar a água.
2. Juntar o açúcar.
3. Juntar o sumo do limão.
4. Juntar a casca do limão.
5. Juntar o pau de canela.
6. Deixar ao lume até derreter o açúcar.
   
7. Juntar as pêras cortadas aos quartos.
8. Juntar os pêssegos cortados aos quartos.
   
9. Juntar o tomate sem pele.
10. Deixar cozer em lume brando, mexendo de vez em quando.
11. Quando a fruta estiver cozida pode tirar parte (mais ou menos 1/3) e derreter com a varinha, juntando novamente tudo no tacho, desta forma o doce fica mais cremoso.
    
12. Desligar quando atingir o ponto estrada. (ver truques e dicas)
13. Colocar o doce em frascos. (ver truques e dicas)